ぬか床、その後

一昨日の日記でメロンをつけた後のぬか床の様子で。
大根をつけてみたところ、やっぱり「ちょっと甘い」感じがしましたが、食べる分には問題のない味です。
糖分が酸化されて数日で解消するとは思いますので、ぬか床の増量に対しては良かったのではないかと思います。
．．．今度スイカでも入れてみるか．．．（ぉぃ）