「とりあえず唐揚げ」
カミさんのリクエストで夕飯は「唐揚げ」に。
私も作ったことはないのですが、ネットで検索して以下の作り方に。
- 醤油、パイナップルジャム、おろし生姜、アルコールで鶏肉を漬け下ごしらえをします
- 唐揚げ粉をつけます
- 低温の油で揚げて、一旦引き上げます
- 高温の油で再度揚げます
結果は、ちょっと塩辛いものになってしまいました。
原因は唐揚げ粉。
Juscoで買ったTop Valueブランドのもの（日本で売っているものと同じ、49バーツ）を使ったのですが、粉に味がついているんです。
そのため、醤油で下味をつけた鶏肉の塩味と重なり、味がうるさくなってしまいました。
．．．今度は唐揚げ粉でなく、片栗粉（の代わりのスターチ）で再挑戦だ！
